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Data di pubblicazione Titolo Autore(i) File
1-gen-2006 Presence of black aspergilli and ochratoxin A in vineyards in Italy. Battilani, Paola; Giorni, Paola; Bertuzzi, Terenzio; Formenti, Silvia; Pietri, Amedeo
1-gen-2004 Preservare la qualità originaria Callegari, B.; Lambri, Milena
1-gen-2016 Prevention of the appearance of light-struck taste in white wine / Prevenzione della comparsa del gusto di luce nel vino bianco Fracassetti, Daniela; Gabrielli, Mario; Encinas, Jordi; Manara, Maria; Pellegrino, Luisa; Tirelli, Antonio
1-gen-2008 Preventive and corrective action to minimise ochratoxin a in grapes and wine Battilani, Paola; Cabanes, J.; Giorni, Paola; Kozakiewicz, Sofia; Lebrihi, A.; Lichter, A.; Minguez, S.; Mulè, Giuseppina; Magan, Naresh; Pietri, Amedeo; Sanchis, V.; Silva, Angela; Tjamos, E.; Venancio, A.; Zinzani, G.
1-gen-2003 Problematiche alimentari da inquinamento indoor Fumi, Maria Daria; Galli, Roberta; Pagella, Claudio; De Faveri, Dante Marco
1-gen-2023 PROCEDIMENTO ED APPARATO PER LA VINIFICAZIONE DI UN PIGIATO D’UVA Lambri, Milena
1-gen-2014 Process development for maltodextrins and glucose syrup from cassava Lambri, Milena; Dordoni, Roberta; Roda, Arianna; De Faveri, Dante Marco
1-gen-2013 Process development of food technologies for incoming countries Roda, Arianna
1-gen-2015 Process Development of Food Technologies for Incoming Countries Vinegar Production from Pineapple Waste Roda, Arianna
1-gen-2001 Processi di vinificazione in rosso: tecniche innovative di macerazione Lambri, Milena; Pagella, Claudio
1-gen-2013 Prodotti da forno con ingredienti reperibili in Paesi in via di sviluppo Lambri, Milena; Dordoni, Roberta; De Faveri, Dante Marco; Riggio, Giulia
1-gen-2022 Production of carotenoid-rich Hermetia illucens larvae using specific agri-food by-products Leni, Giulia; Maistrello, L.; Pinotti, G.; Sforza, Stefano; Caligiani, A.
1-gen-2017 Production of vinegar from pineapple waste: process optimization and characterization of products through a metabolomic approach. Roda, Arianna; De Faveri, Dante Marco; Lambri, Milena
1-gen-2019 Produzione di pane - Impiego di madri acide commerciali Principato, Laura; Duserm Garrido, Guillerrno; Massari, Mauro; Dordoni, Roberta; Spigno, Giorgia
1-gen-2012 Properties of soda and organosolv lignins from apple tree pruning Serrano, Luis; Spigno, Giorgia; Garcia, Araceli; Amendola, Danila; Labidi, Jalel
1-gen-2020 Protein hydrolysates from alphitobius diaperinus and hermetia illucens larvae treated with commercial proteases Leni, Giulia; Soetemans, L.; Jacobs, J.; Depraetere, S.; Gianotten, N.; Bastiaens, L.; Caligiani, A.; Sforza, Stefano
1-gen-2021 Pyridoxine and folates during small and large scale brewing Romanini, Elia; Rastelli, Silvia; Donadini, G.; Lambri, Milena; Bertuzzi, Terenzio
1-gen-2001 La qualita microbiologica del sughero ed il suo controllo Fumi, Maria Daria; Galli, Roberta; Lambri, Milena
1-gen-2013 Quantification of casein fractions and of some of their genetic variants in phosphate buffer by near infrared spectroscopy Marinoni, Laura; Monti, Lucia; Barzaghi, Stefania; De La Roza Delgado, Begona
1-gen-2010 Quantification of crocetin esters in saffron (Crocus sativus L.) using Raman spectroscopy and chemometrics. Anastasaki, Eirini G.; Kanakis, Charalabos D.; Pappas, Christos; Maggi, Luana; Zalacain, Amaya; Carmona, Manuel; Alonso, Gonzalo L.; Polissiou, Moschos G.
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