Sfoglia per SSD Settore AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Nanoencapsulation systems to improve solubility and antioxidant efficiency of a grape marc extract into hazelnut paste
2013 Spigno, Giorgia; Donsi', Francesco; Amendola, Danila; Sessa, Mariarenata; Ferrari, Giovanni; De Faveri, Dante Marco
Near infrared spectroscopy (NIRS) as a tool for the evaluation of milk quality for Grana Padano cheese production
2012 Cattaneo, Tiziana M. P.; Care', Sara; Marinoni, Laura; Perrone, Alessandra; Aleandri, Riccardo
NEW APPROACHES TO MUST CLARIFYING AND WINE FINING FOR GETTING COLLOIDAL STABILITY
2019 Colangelo, Donato
Niente dumping per le conserve di pomodoro
2017 De Faveri, Dante Marco
NIRS ability in the determination of casein content and in the study of micelles interactions
2012 Marinoni, Laura; Cattaneo, Tiziana M. P.; Soldado Cabezuelo, Ana; Gonzalez Arrojo, Amelia; De La Roza Delgado, Begona; Aleandri, Riccardo
Noci. Un alimento prezioso da preservare
2014 Casali, Milena; Barbariga, Davide; Dordoni, Roberta
Non si soffia ancora abbastanza nel fischietto...
2023 Spigno, Giorgia
A novel approach based on enzymatic hydrolysis for the valorisation of edible Parmigiano Reggiano cheese rinds
2022 Tedeschi, T; Prandi, B; Lolli, V; Gasparini, A; Leni, Giulia; Loffi, C; Nocetti, M; Pizzamiglio, V; Caligiani, A
Novel coal gasification process: Improvement of syngas yield and reduction of emissions
2015 Bassani, Andrea; Manenti, Flavio; Ranzi, Eliseo; Lima, Nádson N. M.; Zuniga Linan, Lamia
Novel foods/feeds and novel frauds: The case of edible insects
2024 Fuso, Andrea; Leni, Giulia; Prandi, Barbara; Lolli, Veronica; Caligiani, Augusta
Una nuova generazione di batteri malolattici per vini a pH elevato
2010 Fumi, Maria Daria; Krieger Weber, Sibylle; Deleris Bou, Magali; Silva, Angela; Du Toit, Maret
Una nuova generazione di batteri omofermentanti: Lactobacillus plantarum
2011 Fumi, Maria Daria
Nuove ATEX e sicurezza intrinseca
2016 De Faveri, Dante Marco
Nutrients' and antinutrients' seed content in common bean (phaseolus vulgaris L.) lines carrying mutations affecting seed composition
2019 Giuberti, Gianluca; Tava, A.; Mennella, G.; Pecetti, L.; Masoero, Francesco; Sparvoli, F.; Fiego, A. L.; Campion, B.
Nutritional, environmental optimization and sustainability communication of food productions
2013 Riscazzi, Paola
Nutritional, physical and sensory characteristics of gluten-free biscuits incorporated with a novel resistant starch ingredient
2021 Cervini, M.; Frustace, Antonello; Garrido, G. D.; Rocchetti, Gabriele; Giuberti, Gianluca
Obesità e responsabilità dell’industria alimentare.
2024 Spigno, Giorgia
Occurrence of Ochratoxin A in raw ham muscle, salami and dry-cured ham from pigs fed with contaminated diet".
2010 Dall'Asta, Chiara; Galaverna, Giacomo; Bertuzzi, Terenzio; Moseriti, Alessandra; Pietri, Amedeo; Dossena, Arnaldo; Marchelli, Rosangela
Occurrence of ochratoxin A-producing fungi in grapes grown in Italy
2003 Battilani, Paola; Pietri, Amedeo; Bertuzzi, Terenzio; Languasco, Luca; Giorni, Paola; Kozakiewicz, Zofia
Ochratoxin A and Aflatoxins in liquorice products".
2010 Pietri, Amedeo; Bertuzzi, Terenzio; Rastelli, Silvia
Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | File |
---|---|---|---|
1-gen-2013 | Nanoencapsulation systems to improve solubility and antioxidant efficiency of a grape marc extract into hazelnut paste | Spigno, Giorgia; Donsi', Francesco; Amendola, Danila; Sessa, Mariarenata; Ferrari, Giovanni; De Faveri, Dante Marco | |
1-gen-2012 | Near infrared spectroscopy (NIRS) as a tool for the evaluation of milk quality for Grana Padano cheese production | Cattaneo, Tiziana M. P.; Care', Sara; Marinoni, Laura; Perrone, Alessandra; Aleandri, Riccardo | |
3-apr-2019 | NEW APPROACHES TO MUST CLARIFYING AND WINE FINING FOR GETTING COLLOIDAL STABILITY | Colangelo, Donato | |
1-gen-2017 | Niente dumping per le conserve di pomodoro | De Faveri, Dante Marco | |
1-gen-2012 | NIRS ability in the determination of casein content and in the study of micelles interactions | Marinoni, Laura; Cattaneo, Tiziana M. P.; Soldado Cabezuelo, Ana; Gonzalez Arrojo, Amelia; De La Roza Delgado, Begona; Aleandri, Riccardo | |
1-gen-2014 | Noci. Un alimento prezioso da preservare | Casali, Milena; Barbariga, Davide; Dordoni, Roberta | |
1-gen-2023 | Non si soffia ancora abbastanza nel fischietto... | Spigno, Giorgia | |
1-gen-2022 | A novel approach based on enzymatic hydrolysis for the valorisation of edible Parmigiano Reggiano cheese rinds | Tedeschi, T; Prandi, B; Lolli, V; Gasparini, A; Leni, Giulia; Loffi, C; Nocetti, M; Pizzamiglio, V; Caligiani, A | |
1-gen-2015 | Novel coal gasification process: Improvement of syngas yield and reduction of emissions | Bassani, Andrea; Manenti, Flavio; Ranzi, Eliseo; Lima, Nádson N. M.; Zuniga Linan, Lamia | |
1-gen-2024 | Novel foods/feeds and novel frauds: The case of edible insects | Fuso, Andrea; Leni, Giulia; Prandi, Barbara; Lolli, Veronica; Caligiani, Augusta | |
1-gen-2010 | Una nuova generazione di batteri malolattici per vini a pH elevato | Fumi, Maria Daria; Krieger Weber, Sibylle; Deleris Bou, Magali; Silva, Angela; Du Toit, Maret | |
1-gen-2011 | Una nuova generazione di batteri omofermentanti: Lactobacillus plantarum | Fumi, Maria Daria | |
1-gen-2016 | Nuove ATEX e sicurezza intrinseca | De Faveri, Dante Marco | |
1-gen-2019 | Nutrients' and antinutrients' seed content in common bean (phaseolus vulgaris L.) lines carrying mutations affecting seed composition | Giuberti, Gianluca; Tava, A.; Mennella, G.; Pecetti, L.; Masoero, Francesco; Sparvoli, F.; Fiego, A. L.; Campion, B. | |
21-feb-2013 | Nutritional, environmental optimization and sustainability communication of food productions | Riscazzi, Paola | |
1-gen-2021 | Nutritional, physical and sensory characteristics of gluten-free biscuits incorporated with a novel resistant starch ingredient | Cervini, M.; Frustace, Antonello; Garrido, G. D.; Rocchetti, Gabriele; Giuberti, Gianluca | |
1-gen-2024 | Obesità e responsabilità dell’industria alimentare. | Spigno, Giorgia | |
1-gen-2010 | Occurrence of Ochratoxin A in raw ham muscle, salami and dry-cured ham from pigs fed with contaminated diet". | Dall'Asta, Chiara; Galaverna, Giacomo; Bertuzzi, Terenzio; Moseriti, Alessandra; Pietri, Amedeo; Dossena, Arnaldo; Marchelli, Rosangela | |
1-gen-2003 | Occurrence of ochratoxin A-producing fungi in grapes grown in Italy | Battilani, Paola; Pietri, Amedeo; Bertuzzi, Terenzio; Languasco, Luca; Giorni, Paola; Kozakiewicz, Zofia | |
1-gen-2010 | Ochratoxin A and Aflatoxins in liquorice products". | Pietri, Amedeo; Bertuzzi, Terenzio; Rastelli, Silvia |
Legenda icone
- file ad accesso aperto
- file disponibili sulla rete interna
- file disponibili agli utenti autorizzati
- file disponibili solo agli amministratori
- file sotto embargo
- nessun file disponibile