Surface microbiota analysis of Taleggio, Gorgonzola, Casera, Scimudin and Formaggio di Fossa Italian cheeses

Fontana, Cecilia Alejandra; Cappa, Fabrizio; Rebecchi, Annalisa; Cocconcelli, Pier Sandro

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Fontana, C. A., Cappa, F., Rebecchi, A., Cocconcelli, P. S., Surface microbiota analysis of Taleggio, Gorgonzola, Casera, Scimudin and Formaggio di Fossa Italian cheeses, <<INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY>>, 2010; 2010 (138(3)): 205-211 [http://hdl.handle.net/10807/28121]

Autori:	Fontana, Cecilia Alejandra Cappa, Fabrizio Rebecchi, Annalisa Cocconcelli, Pier Sandro
Titolo:	Surface microbiota analysis of Taleggio, Gorgonzola, Casera, Scimudin and Formaggio di Fossa Italian cheeses
Data di pubblicazione:	2010
Lingua:	Inglese
Rivista:	INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
Citazione:	Fontana, C. A., Cappa, F., Rebecchi, A., Cocconcelli, P. S., Surface microbiota analysis of Taleggio, Gorgonzola, Casera, Scimudin and Formaggio di Fossa Italian cheeses, <<INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY>>, 2010; 2010 (138(3)): 205-211 [http://hdl.handle.net/10807/28121]
Appare nelle tipologie:	Articolo in rivista, Nota a sentenza

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http://hdl.handle.net/10807/28121

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