Negli ultimi decenni, l’economia tradizionale ha attraversato un in-tenso processo di digitalizzazione delle attività operative e delle transa-zioni, accompagnato dalla progressiva affermazione di imprese digital native che hanno progressivamente conquistato mercati preesistenti o dato origine a spazi economici completamente nuovi (Vallas & Schor, 2020). In questo scenario, le piattaforme digitali hanno assunto un ruolo sempre più centrale, fino a confi gurarsi come una delle forme organizzative più rilevanti del capitalismo contemporaneo.
Andreini, D., Baklaj, E., Beccanulli, A. A., Biraghi, S., Corciolani, M., Dalli, D., Gambetti, R. C., Mangiò, F., Pedeliento, G., Vieira Soares, A. L., Tuan, A., Visentin, M., Piattaforme globali e piattaforme locali: modelli a confronto nel food delivery, in Tuan, A. (ed.), Oltre le piattaforme globali. Modelli di business e strategie per le piattaforme locali di delivery, Franco Angeli, Milano 2026: 17- 34 [https://hdl.handle.net/10807/340753]
Piattaforme globali e piattaforme locali: modelli a confronto nel food delivery
Beccanulli, Angela Antonia;Biraghi, Silvia;Gambetti, Rossella Chiara;Vieira Soares, Andre Luiz;
2026
Abstract
Negli ultimi decenni, l’economia tradizionale ha attraversato un in-tenso processo di digitalizzazione delle attività operative e delle transa-zioni, accompagnato dalla progressiva affermazione di imprese digital native che hanno progressivamente conquistato mercati preesistenti o dato origine a spazi economici completamente nuovi (Vallas & Schor, 2020). In questo scenario, le piattaforme digitali hanno assunto un ruolo sempre più centrale, fino a confi gurarsi come una delle forme organizzative più rilevanti del capitalismo contemporaneo.
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