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Cocconcelli, P. S., Gatti, M., Giraffa, G., Gobbetti, M., Lanciotti, R., Morelli, L., Neviani, E., Parente, E., Should the microbiota of raw milk cheeses play a role in the definition of geographical indications and quality schemes within the European Union?, <<MSYSTEMS>>, 2024; 8 (6): 1-1. [doi:10.1128/msystems.00520-23] [https://hdl.handle.net/10807/306530]
Should the microbiota of raw milk cheeses play a role in the definition of geographical indications and quality schemes within the European Union?
Cocconcelli, Pier Sandro;Morelli, Lorenzo;
2023
Abstract
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