Silva, A., Fumi, M. D., Lambri, M., G., P., Esperienze di vinificazione in rosso con aerazione controllata nella fase di macerazione, <<INDUSTRIE DELLE BEVANDE>>, 1999; 28 (164): 577-588 [http://hdl.handle.net/10807/22145]
Esperienze di vinificazione in rosso con aerazione controllata nella fase di macerazione
Silva, Angela;Fumi, Maria Daria;Lambri, Milena;
1999
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