Silva, A., Lambri, M., De Faveri, D. M., Influenza dell'ossigeno in macerazione sulla struttura polifenolica ed aromatica di vini rossi di qualità, <<INDUSTRIE DELLE BEVANDE>>, 2002; 31 (180): 332-341 [http://hdl.handle.net/10807/17560]
Influenza dell'ossigeno in macerazione sulla struttura polifenolica ed aromatica di vini rossi di qualità
Silva, Angela;Lambri, Milena;De Faveri, Dante Marco
2002
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