Silva, A., Lambri, M., De Faveri, D. M., Influence de l'oxygène au cours de la macération sur la structure poliphénolique et aromatique de vins rouges de qualité, <<REVUE FRANCAISE D'OENOLOGIE>>, 2005; (215): 22-28 [http://hdl.handle.net/10807/13997]
Influence de l'oxygène au cours de la macération sur la structure poliphénolique et aromatique de vins rouges de qualité
Silva, Angela;Lambri, Milena;De Faveri, Dante Marco
2005
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