Investigated on the basis of Eastern and Western rules and customs, food becomes the interpretative tool of medieval monastic spirituality. It is, therefore, understood how the meal times and the diet mainly respond to medical-dietary criteria, based on the physiological knowledge of the time. Thanks to these principles, an ascetic route is developed, consistent with evangelical perfection and disciplined by regular observance. In particular, the wise dosage of cereals, legumes, fruit, vegetables, small quantity of meat and moderate wine intake, established by the Regula Benedicti, food is at the origin of today's "Mediterranean diet". It also takes the form of a series of food choices and renunciations in which food is loaded with symbols, expectations and forms that overcome local and material contingencies in an eschatological perspective.

Indagato sulla base delle regole e delle consuetudini orientali e occidentali, il cibo diventa lo strumento interpretativo della spiritualità monastica medievale. Si comprende perciò come l’orario dei pasti e il regime alimentare rispondano principalmente a criteri medico-dietetici, fondati sulle conoscenze fisiologiche del tempo. Grazie a questi principi viene elaborato un percorso ascetico, coerente con la perfezione evangelica e disciplinato dall’osservanza regolare. In particolare, il sapiente dosaggio di cereali, legumi, frutta, verdura, poca carne e moderata assunzione di vino, stabilito dalla "Regula Benedicti", è all’origine dell’odierna “dieta mediterranea”. Esso si concretizza, inoltre, in una serie di scelte e rinunce alimentari in cui il cibo si carica di simboli, attese e forme che superano le contingenze locali e materiali in una prospettiva escatologica.

Archetti, G., “Mensura victus constituere”. Il cibo dei monaci tra Oriente ed Occidente, in L’alimentazione nell’alto medioevo: pratiche, simboli, ideologie, (Spoleto, 09-14 April 2015), Fondazione Centro Italiano di Studi sull'Alto Medioevo - CISAM Spoleto, Spoleto 2016:<<ATTI DELLE SETTIMANE DI STUDIO / CENTRO ITALIANO DI STUDI SULL'ALTO MEDIOEVO>>,2016 / LXIII 757-797 [http://hdl.handle.net/10807/77948]

“Mensura victus constituere”. Il cibo dei monaci tra Oriente ed Occidente

Archetti, Gabriele
Primo
2016

Abstract

Investigated on the basis of Eastern and Western rules and customs, food becomes the interpretative tool of medieval monastic spirituality. It is, therefore, understood how the meal times and the diet mainly respond to medical-dietary criteria, based on the physiological knowledge of the time. Thanks to these principles, an ascetic route is developed, consistent with evangelical perfection and disciplined by regular observance. In particular, the wise dosage of cereals, legumes, fruit, vegetables, small quantity of meat and moderate wine intake, established by the Regula Benedicti, food is at the origin of today's "Mediterranean diet". It also takes the form of a series of food choices and renunciations in which food is loaded with symbols, expectations and forms that overcome local and material contingencies in an eschatological perspective.
2016
Italiano
L’alimentazione nell’alto medioevo: pratiche, simboli, ideologie
L’alimentazione nell’alto medioevo: pratiche, simboli, ideologie
Spoleto
9-apr-2015
14-apr-2015
978-88-6809-095-1
Fondazione Centro Italiano di Studi sull'Alto Medioevo - CISAM Spoleto
Archetti, G., “Mensura victus constituere”. Il cibo dei monaci tra Oriente ed Occidente, in L’alimentazione nell’alto medioevo: pratiche, simboli, ideologie, (Spoleto, 09-14 April 2015), Fondazione Centro Italiano di Studi sull'Alto Medioevo - CISAM Spoleto, Spoleto 2016:<<ATTI DELLE SETTIMANE DI STUDIO / CENTRO ITALIANO DI STUDI SULL'ALTO MEDIOEVO>>,2016 / LXIII 757-797 [http://hdl.handle.net/10807/77948]
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/10807/77948
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact