A detailed introduction to the two-volume volume containing the proceedings of the conference on "Meat in History". It illustrates the complex research process, the study of food as a "history of civilization", the connection to production and its cultural implications, along with the unique context of the ancient Rovato livestock market and its medical and dietary significance.
Articolata introduzione al volume in due tomi che riunisce gli atti del convegno sulla “carne nelle storia”. Si illustrano l’articolato percorso di ricerca, lo studio del cibo come “storia della civiltà”, il collegamento con le realtà produttive e le sue ricadute culturali, insieme al contesto peculiare dell’antico mercato delle bestie di Rovato e alla sua rilevanza medico-dietetica.
Archetti, G., Nutrirsi di carne: discorso di apertura, in Carnem manducare. La carne e i suoi divieti: storia, produzioni, commercio e salute, Atti del convegno internazionale di studio (Rovato-Brescia, 26-30 aprile 2023), (Rovato-Brescia, 26-30 April 2023), CISAM Centro Italiano di Studi sull'Alto Medioevo-Centro studi longobardi, Spoleto-Brescia 2026:<<CENTRO STUDI LONGOBARDI. RICERCHE>>,9 33-40 [https://hdl.handle.net/10807/340443]
Nutrirsi di carne: discorso di apertura
Archetti, Gabriele
2026
Abstract
A detailed introduction to the two-volume volume containing the proceedings of the conference on "Meat in History". It illustrates the complex research process, the study of food as a "history of civilization", the connection to production and its cultural implications, along with the unique context of the ancient Rovato livestock market and its medical and dietary significance.
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