In questo lavoro proponiamo una metodologia per la misurazione della qualità del carrello della spesa delle famiglie italiane utilizzando le quote di spesa di diverse categorie di prodotti alimentari. Applichiamo la metodologia proposta ai dati Istat sulle spese delle famiglie per l’anno 2013 calcolando un indice di qualità del carrello di circa 13.000 famiglie italiane. Infine analizziamo come l’indice vari in base alle caratteristiche demografiche dei nuclei familiari appartenenti al campione. I risultati indicano che in Italia la qualità della dieta sembra essere tutto sommato buona, suggerendo anche alcune possibili linee di intervento di politica alimentare
Castellari, E., Moro, D., Sckokai, P., Quanto è salutare la spesa degli italiani?, <<AGRIREGIONIEUROPA>>, 2017; (49): N/A-N/A [http://hdl.handle.net/10807/113780]
Quanto è salutare la spesa degli italiani?
Castellari, Elena
;Moro, Daniele;Sckokai, Paolo
2017
Abstract
In questo lavoro proponiamo una metodologia per la misurazione della qualità del carrello della spesa delle famiglie italiane utilizzando le quote di spesa di diverse categorie di prodotti alimentari. Applichiamo la metodologia proposta ai dati Istat sulle spese delle famiglie per l’anno 2013 calcolando un indice di qualità del carrello di circa 13.000 famiglie italiane. Infine analizziamo come l’indice vari in base alle caratteristiche demografiche dei nuclei familiari appartenenti al campione. I risultati indicano che in Italia la qualità della dieta sembra essere tutto sommato buona, suggerendo anche alcune possibili linee di intervento di politica alimentare
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