Volpe, Federica
Volpe, Federica
PIACENZA - Dipartimento di Scienze animali, della nutrizione e degli alimenti (DIANA)
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| Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| 1-gen-2024 | Replacement of Native with Malted Triticale (x Triticosecale Wittmack) Flour in Dry Pasta: Technological and Nutritional Implications | Cervini, Mariasole; Lobuono, C; Volpe, Federica; Curatolo, Francesco Matteo; Scazzina, F; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca |