Volpe, Federica
Volpe, Federica
PIACENZA - Dipartimento di Scienze animali, della nutrizione e degli alimenti (DIANA)
APPROCCIO PSICOLOGICO-SENSORIALE AL GRADIMENTO DEI PRODOTTI ALIMENTARI PER ANZIANI: PROGETTO AURA
2025 Vezzulli, Fosca; Savarese, Mariarosaria; Dall'Asta, Margherita; Dordoni, Roberta; Giancane, Delia; Giuberti, Gianluca; Graffigna, Guendalina; Calvete Labouz, Michelle; Volpe, Federica; Morelli, Lorenzo
Bridging Nutrition and Tradition: Co-Creating Innovative Senior-Appealing Foods for the Future
2025 Calvete Lbouz, Michelle; Savarese, Mariarosaria; Dall'Asta, Margherita; Dordoni, Roberta; Giancane, Delia; Giuberti, Gianluca; Graffigna, Guendalina; Vezzuli, Fosca; Volpe, Federica; Morelli, Lorenzo
Exploring the use of resistant starch from sorghum in gluten-free extruded snacks: chemical composition, physical properties, and starch fraction contents
2025 Volpe, Federica; Cervini, Mariasole; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca
Senior Innovation: la forza della co-progettazione per la dieta sostenibile del futuro
2025 Calvete Lbouz, Michelle; Savarese, Mariarosaria; Dall'Asta, Margherita; Dordoni, Roberta; Giancane, Delia; Giuberti, Gianluca; Vezzuli, Fosca; Volpe, Federica; Graffigna, Guendalina; Morelli, Lorenzo
Replacement of Native with Malted Triticale (x Triticosecale Wittmack) Flour in Dry Pasta: Technological and Nutritional Implications
2024 Cervini, Mariasole; Lobuono, C; Volpe, Federica; Curatolo, Francesco Matteo; Scazzina, F; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca
| Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| 1-gen-2025 | APPROCCIO PSICOLOGICO-SENSORIALE AL GRADIMENTO DEI PRODOTTI ALIMENTARI PER ANZIANI: PROGETTO AURA | Vezzulli, Fosca; Savarese, Mariarosaria; Dall'Asta, Margherita; Dordoni, Roberta; Giancane, Delia; Giuberti, Gianluca; Graffigna, Guendalina; Calvete Labouz, Michelle; Volpe, Federica; Morelli, Lorenzo | |
| 1-gen-2025 | Bridging Nutrition and Tradition: Co-Creating Innovative Senior-Appealing Foods for the Future | Calvete Lbouz, Michelle; Savarese, Mariarosaria; Dall'Asta, Margherita; Dordoni, Roberta; Giancane, Delia; Giuberti, Gianluca; Graffigna, Guendalina; Vezzuli, Fosca; Volpe, Federica; Morelli, Lorenzo | |
| 1-gen-2025 | Exploring the use of resistant starch from sorghum in gluten-free extruded snacks: chemical composition, physical properties, and starch fraction contents | Volpe, Federica; Cervini, Mariasole; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca | |
| 1-gen-2025 | Senior Innovation: la forza della co-progettazione per la dieta sostenibile del futuro | Calvete Lbouz, Michelle; Savarese, Mariarosaria; Dall'Asta, Margherita; Dordoni, Roberta; Giancane, Delia; Giuberti, Gianluca; Vezzuli, Fosca; Volpe, Federica; Graffigna, Guendalina; Morelli, Lorenzo | |
| 1-gen-2024 | Replacement of Native with Malted Triticale (x Triticosecale Wittmack) Flour in Dry Pasta: Technological and Nutritional Implications | Cervini, Mariasole; Lobuono, C; Volpe, Federica; Curatolo, Francesco Matteo; Scazzina, F; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca |