Panzanini, Marco
Panzanini, Marco
PIACENZA - Dipartimento di Scienze e tecnologie alimentari per una filiera agro-alimentare sostenibile (DiSTAS)
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DEVELOPMENT OF HIGH-VALUE-OIL-BASED SYSTEM THROUGH INNOVATIVE STRUCTURING AGENTS FOR THE NUTRITIONAL AND/OR FUNCTIONAL ENHANCEMENT OF FOOD MATRICES
2025 Panzanini, Marco
Unlocking cold-pressed nut potential: focus on tocopherol content of oils and defatted cakes
2024 Panzanini, Marco; Genesi, Martina; Zeppa, Giuseppe; Dordoni, Roberta
Episperm Separation from Walnut Kernels: Optimization of the Techniques and Impact on the Products Stability
2023 Rossetti, Chiara; Panzanini, Marco; Bertolini, Federico; Spigno, Giorgia; Dordoni, Roberta
SVILUPPO DI SISTEMI LIPIDICI INNOVATIVI PER IL MIGLIORAMENTO NUTRIZIONALE E/O FUNZIONALE DI ALIMENTI PER ANZIANI
2023 Panzanini, Marco; Spigno, Giorgia; Pastrana Castro, Lorenzo Miguel; Dordoni, Roberta
| Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| 16-apr-2025 | DEVELOPMENT OF HIGH-VALUE-OIL-BASED SYSTEM THROUGH INNOVATIVE STRUCTURING AGENTS FOR THE NUTRITIONAL AND/OR FUNCTIONAL ENHANCEMENT OF FOOD MATRICES | Panzanini, Marco | |
| 1-gen-2024 | Unlocking cold-pressed nut potential: focus on tocopherol content of oils and defatted cakes | Panzanini, Marco; Genesi, Martina; Zeppa, Giuseppe; Dordoni, Roberta | |
| 1-gen-2023 | Episperm Separation from Walnut Kernels: Optimization of the Techniques and Impact on the Products Stability | Rossetti, Chiara; Panzanini, Marco; Bertolini, Federico; Spigno, Giorgia; Dordoni, Roberta | |
| 1-gen-2023 | SVILUPPO DI SISTEMI LIPIDICI INNOVATIVI PER IL MIGLIORAMENTO NUTRIZIONALE E/O FUNZIONALE DI ALIMENTI PER ANZIANI | Panzanini, Marco; Spigno, Giorgia; Pastrana Castro, Lorenzo Miguel; Dordoni, Roberta |