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Dall'Asta, Margherita

Dall'Asta, Margherita  

PIACENZA - Dipartimento di Scienze animali, della nutrizione e degli alimenti (DIANA)  

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1-gen-2026 Beyond A1 milk concerns: dietary-relevant concentrations of β-casomorphin-7 show limited absorption but retain opioid-like activity in an intestinal cell model Antonelli, G.; Piccinini, G.; Santoni, M.; Bertuzzi, Terenzio; Risso, D.; Canzoneri, F.; Menta, R.; Tosi, N.; Milani, L.; Del Bo', C.; Bordoni, A.; Dall'Asta, Margherita; Danesi, F.
1-gen-2026 Nutritional characterization of three quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) cultivars grown in northern Italy Rossi, Filippo; Giuberti, Gianluca; Dall'Asta, Margherita; Cervini, Mariasole; Dodi, Rossella; Ortiz, Dim; Fiorini, Andrea; Tabaglio, Vincenzo
1-gen-2026 Nutritional quality indicators as complementary functional units for the sustainability assessment of grain-based foods in Sweden Cassarino, Martina; Giuberti, Gianluca; Dall'Asta, Margherita; Moshtaghian, H.; Bianchi, M.
1-gen-2025 Association between shift work and eating behaviours, sleep quality, and mental health among Italian workers Lotti, S; Moretton, M; Bulgari, M; Costantini, L; Dall'Asta, Margherita; De Amicis, R; Esposito, S; Ferraris, C; Fiorini, S; Formisano, E; Giustozzi, D; Guglielmetti, M; Membrino, V; Moroni, A; Napoletano, A; Perone, N; Proietti, E; Asensi, Mt; Vici, G; Colombini, B; Martini, D; Sofi, F; Dinu, M; Italian Soc Human Nutr, Sinu
1-gen-2025 Dietary habits and vaginal environment: can a beneficial impact be expected? Djusse, M. E.; Prinelli, F.; Camboni, T.; Ceccarani, C.; Consolandi, C.; Conti, S.; Dall'Asta, Margherita; Danesi, F.; Laghi, L.; Curatolo, Francesco Matteo; Morselli, S.; Foschi, C.; Castellano, P.; Marangoni, A.; Severgnini, M.
1-gen-2025 Estimating β-casomorphin-7 exposure from milk and dairy product consumption: a comprehensive assessment for the European population Danesi, F.; Rossi, Filippo; Leni, Giulia; Antonelli, G.; Bordoni, A.; Bertuzzi, Terenzio; Santoni, M.; Risso, D.; Canzoneri, F.; Menta, R.; Dall'Asta, Margherita
1-gen-2025 Evidence for a Modulatory Effect of a 12-Week Pomegranate Juice Intervention on the Transcriptional Response in Inflammatory Bowel Disease Patients Reducing Fecal Calprotectin Levels: Findings From a Proof-of-Principle Study Minato, I; Mena, P; Ricciardiello, L; Scaioli, E; Belluzzi, A; Rotondo, E; Derlindati, E; Montanini, B; Michelini, C; Tosi, N; Garcià, Va; Picone, G; Mengucci, C; Dobani, S; Salamanca, P; Rosi, A; Dall'Asta, Margherita; Bresciani, L; Curti, C; Spisni, E; Dei Cas, A; Bordoni, A; Tomás-Barberán, Fa; Ferguson, Lr; Del Rio, D; Danesi, F
1-gen-2025 Ex vivo, in vitro and in vivo bone health properties of Grana Padano cheese Martelli, Cristina; Ottobrini, Luisa; Ferraretto, Anita; Bendinelli, Paola; Cattaneo, Stefano; Masotti, Fabio; Stukinte, Milda; Dall'Asta, Margherita; DEL SOLE, Angelo; DE NONI, Ivano; Rossi, Filippo
1-gen-2025 Exploring the use of resistant starch from sorghum in gluten-free extruded snacks: chemical composition, physical properties, and starch fraction contents Volpe, Federica; Cervini, Mariasole; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca
1-gen-2025 Preserving Triticum biodiversity: high technological, nutritional, and sensory quality of whole wheat pasta from ancient, old, and evolutionary wheat varieties Parenti, O.; Carini, E.; Cattaneo, C.; Dall'Asta, Margherita; Laureati, M.; Scazzina, F.; Fascioli, D.; Chiavaro, E.
1-gen-2025 Production, composition, and calcium and phosphorus in vitro gastrointestinal digestibility of free phosphate (FriP) Caciotta cheese with a high calcium/phosphorus ratio Tidona, F.; Francolino, S.; Ghiglietti, R.; Locci, F.; Mucchetti, G.; Alinovi, M.; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca; Ardissino, G.; Cipolat-Gotet, C.; Summer, A.; Giraffa, G.
1-gen-2025 Red lentil pasta quality and in vitro digestibility modulation by means of processing conditions Suo, X.; Moreno-Araiza, O.; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca; Marchesani, A.; Vittadini, E.
1-gen-2025 The combined effect of gluten addition and semolina cell wall integrity reduces the oral sugar release and the insulinemic response to bread in healthy volunteers Tagliasco, M.; Capuano, E.; Dall'Asta, Margherita; Renzetti, S.; Fogliano, V.; Pellegrini, N.
1-gen-2024 Effect of “shape” on technological properties and nutritional quality of chickpea-corn-rice gluten free pasta Suo, X.; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca; Minucciani, M.; Wang, Z.; Vittadini, E.
1-gen-2024 Emerging Parameters Justifying a Revised Quality Concept for Cow Milk Mezzetti, Matteo; Passamonti, Matilde Maria; Dall'Asta, Margherita; Bertoni, Giuseppe; Trevisi, Erminio; Ajmone Marsan, Paolo
1-gen-2024 Replacement of Native with Malted Triticale (x Triticosecale Wittmack) Flour in Dry Pasta: Technological and Nutritional Implications Cervini, Mariasole; Lobuono, C; Volpe, Federica; Curatolo, Francesco Matteo; Scazzina, F; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca
1-gen-2023 Behaviour and fate of Ag-NPs, TiO2-NPs and ZnO-NPs in the human gastrointestinal tract: Biopersistence rate evaluation Ferrante, M.; Grasso, A.; Giuberti, Gianluca; Dall'Asta, Margherita; Puglisi, Edoardo; Arena, G.; Nicosia, A.; Fiore, M.; Copat, C.
1-gen-2023 Brown rice and pulses for the development of shelf-stable and low glycemic index ready-to-eat meals Baggio, A.; Federici, E.; Gentilucci, V.; Folloni, S.; Dall'Asta, Margherita; Bernini, V.; Pellegrini, N.; Vittadini, E.
1-gen-2023 Effect of the Pasta Making Process on Slowly Digestible Starch Content Dodi, R.; Di Pede, G.; Scarpa, C.; Deon, V.; Dall'Asta, Margherita; Scazzina, F.
1-gen-2023 Italian Grape Ale Beers Obtained with Malvasia di Candia Aromatica Grape Variety: Evolution of Phenolic Compounds during Fermentation Leni, Giulia; Romanini, Elia; Bertuzzi, Terenzio; Abate, Alessio; Bresciani, Letizia; Lambri, Milena; Dall'Asta, Margherita; Gabrielli, Mario