Dall'Asta, Margherita
Dall'Asta, Margherita
PIACENZA - Dipartimento di Scienze animali, della nutrizione e degli alimenti (DIANA)
Association between shift work and eating behaviours, sleep quality, and mental health among Italian workers
2025 Lotti, S; Moretton, M; Bulgari, M; Costantini, L; Dall'Asta, Margherita; De Amicis, R; Esposito, S; Ferraris, C; Fiorini, S; Formisano, E; Giustozzi, D; Guglielmetti, M; Membrino, V; Moroni, A; Napoletano, A; Perone, N; Proietti, E; Asensi, Mt; Vici, G; Colombini, B; Martini, D; Sofi, F; Dinu, M; Italian Soc Human Nutr, Sinu
Dietary habits and vaginal environment: can a beneficial impact be expected?
2025 Djusse, M. E.; Prinelli, F.; Camboni, T.; Ceccarani, C.; Consolandi, C.; Conti, S.; Dall'Asta, Margherita; Danesi, F.; Laghi, L.; Curatolo, Francesco Matteo; Morselli, S.; Foschi, C.; Castellano, P.; Marangoni, A.; Severgnini, M.
Estimating β-casomorphin-7 exposure from milk and dairy product consumption: a comprehensive assessment for the European population
2025 Danesi, F.; Rossi, Filippo; Leni, Giulia; Antonelli, G.; Bordoni, A.; Bertuzzi, Terenzio; Santoni, M.; Risso, D.; Canzoneri, F.; Menta, R.; Dall'Asta, Margherita
Evidence for a Modulatory Effect of a 12-Week Pomegranate Juice Intervention on the Transcriptional Response in Inflammatory Bowel Disease Patients Reducing Fecal Calprotectin Levels: Findings From a Proof-of-Principle Study
2025 Minato, I; Mena, P; Ricciardiello, L; Scaioli, E; Belluzzi, A; Rotondo, E; Derlindati, E; Montanini, B; Michelini, C; Tosi, N; Garcià, Va; Picone, G; Mengucci, C; Dobani, S; Salamanca, P; Rosi, A; Dall'Asta, Margherita; Bresciani, L; Curti, C; Spisni, E; Dei Cas, A; Bordoni, A; Tomás-Barberán, Fa; Ferguson, Lr; Del Rio, D; Danesi, F
Ex vivo, in vitro and in vivo bone health properties of Grana Padano cheese
2025 Martelli, Cristina; Ottobrini, Luisa; Ferraretto, Anita; Bendinelli, Paola; Cattaneo, Stefano; Masotti, Fabio; Stukinte, Milda; Dall'Asta, Margherita; DEL SOLE, Angelo; DE NONI, Ivano; Rossi, Filippo
Preserving Triticum biodiversity: high technological, nutritional, and sensory quality of whole wheat pasta from ancient, old, and evolutionary wheat varieties
2025 Parenti, O.; Carini, E.; Cattaneo, C.; Dall'Asta, Margherita; Laureati, M.; Scazzina, F.; Fascioli, D.; Chiavaro, E.
Production, composition, and calcium and phosphorus in vitro gastrointestinal digestibility of free phosphate (FriP) Caciotta cheese with a high calcium/phosphorus ratio
2025 Tidona, F.; Francolino, S.; Ghiglietti, R.; Locci, F.; Mucchetti, G.; Alinovi, M.; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca; Ardissino, G.; Cipolat-Gotet, C.; Summer, A.; Giraffa, G.
Red lentil pasta quality and in vitro digestibility modulation by means of processing conditions
2025 Suo, X.; Moreno-Araiza, O.; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca; Marchesani, A.; Vittadini, E.
The combined effect of gluten addition and semolina cell wall integrity reduces the oral sugar release and the insulinemic response to bread in healthy volunteers
2025 Tagliasco, M.; Capuano, E.; Dall'Asta, Margherita; Renzetti, S.; Fogliano, V.; Pellegrini, N.
Effect of “shape” on technological properties and nutritional quality of chickpea-corn-rice gluten free pasta
2024 Suo, X.; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca; Minucciani, M.; Wang, Z.; Vittadini, E.
Emerging Parameters Justifying a Revised Quality Concept for Cow Milk
2024 Mezzetti, Matteo; Passamonti, Matilde Maria; Dall'Asta, Margherita; Bertoni, Giuseppe; Trevisi, Erminio; Ajmone Marsan, Paolo
Replacement of Native with Malted Triticale (x Triticosecale Wittmack) Flour in Dry Pasta: Technological and Nutritional Implications
2024 Cervini, Mariasole; Lobuono, C; Volpe, Federica; Curatolo, Francesco Matteo; Scazzina, F; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca
Behaviour and fate of Ag-NPs, TiO2-NPs and ZnO-NPs in the human gastrointestinal tract: Biopersistence rate evaluation
2023 Ferrante, M.; Grasso, A.; Giuberti, Gianluca; Dall'Asta, Margherita; Puglisi, Edoardo; Arena, G.; Nicosia, A.; Fiore, M.; Copat, C.
Brown rice and pulses for the development of shelf-stable and low glycemic index ready-to-eat meals
2023 Baggio, A.; Federici, E.; Gentilucci, V.; Folloni, S.; Dall'Asta, Margherita; Bernini, V.; Pellegrini, N.; Vittadini, E.
Effect of the Pasta Making Process on Slowly Digestible Starch Content
2023 Dodi, R.; Di Pede, G.; Scarpa, C.; Deon, V.; Dall'Asta, Margherita; Scazzina, F.
Italian Grape Ale Beers Obtained with Malvasia di Candia Aromatica Grape Variety: Evolution of Phenolic Compounds during Fermentation
2023 Leni, Giulia; Romanini, Elia; Bertuzzi, Terenzio; Abate, Alessio; Bresciani, Letizia; Lambri, Milena; Dall'Asta, Margherita; Gabrielli, Mario
Salt content of prepacked cereal-based products and their potential contribution to salt intake of the Italian adult population: Results from a simulation study
2023 Vici, G.; Rosi, A.; Angelino, D.; Polzonetti, V.; Scazzina, F.; Pellegrini, N.; Martini, D.; Dall'Asta, Margherita; Moccia, S.; Veneto, D. N.; Paolella, G.; Pignone, V.; Ruggiero, E.; Spagnuolo, C.
The impact of metallic nanoparticles on gut fermentation processes: An integrated metabolomics and metagenomics approach following an in vitro digestion and fecal fermentation model
2023 Vaccari, Filippo; Zhang, Leilei; Giuberti, Gianluca; Grasso, A.; Bandini, Francesca; García-Pérez, P.; Copat, C.; Lucini, Luigi; Dall'Asta, Margherita; Ferrante, M.; Puglisi, Edoardo
Detection of cyclopropane fatty acids in human breastmilk by GC-MS
2022 Lolli, V.; Dall'Asta, Margherita; Caligiani, A.; Del Rio, D.; de la Fuente, M. A.; Gomez-Cortes, P.
Evolution of microbial communities and nutritional content of fermented Amaranthus sp. leaves
2022 Misci, Chiara; Taskin, Eren; Vaccari, Filippo; Dall'Asta, Margherita; Vezzulli, Fosca; Fontanella, Maria Chiara; Bandini, Francesca; Imathiu, S.; Sila, D.; Bertuzzi, Terenzio; Cocconcelli, Pier Sandro; Puglisi, Edoardo
| Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| 1-gen-2025 | Association between shift work and eating behaviours, sleep quality, and mental health among Italian workers | Lotti, S; Moretton, M; Bulgari, M; Costantini, L; Dall'Asta, Margherita; De Amicis, R; Esposito, S; Ferraris, C; Fiorini, S; Formisano, E; Giustozzi, D; Guglielmetti, M; Membrino, V; Moroni, A; Napoletano, A; Perone, N; Proietti, E; Asensi, Mt; Vici, G; Colombini, B; Martini, D; Sofi, F; Dinu, M; Italian Soc Human Nutr, Sinu | |
| 1-gen-2025 | Dietary habits and vaginal environment: can a beneficial impact be expected? | Djusse, M. E.; Prinelli, F.; Camboni, T.; Ceccarani, C.; Consolandi, C.; Conti, S.; Dall'Asta, Margherita; Danesi, F.; Laghi, L.; Curatolo, Francesco Matteo; Morselli, S.; Foschi, C.; Castellano, P.; Marangoni, A.; Severgnini, M. | |
| 1-gen-2025 | Estimating β-casomorphin-7 exposure from milk and dairy product consumption: a comprehensive assessment for the European population | Danesi, F.; Rossi, Filippo; Leni, Giulia; Antonelli, G.; Bordoni, A.; Bertuzzi, Terenzio; Santoni, M.; Risso, D.; Canzoneri, F.; Menta, R.; Dall'Asta, Margherita | |
| 1-gen-2025 | Evidence for a Modulatory Effect of a 12-Week Pomegranate Juice Intervention on the Transcriptional Response in Inflammatory Bowel Disease Patients Reducing Fecal Calprotectin Levels: Findings From a Proof-of-Principle Study | Minato, I; Mena, P; Ricciardiello, L; Scaioli, E; Belluzzi, A; Rotondo, E; Derlindati, E; Montanini, B; Michelini, C; Tosi, N; Garcià, Va; Picone, G; Mengucci, C; Dobani, S; Salamanca, P; Rosi, A; Dall'Asta, Margherita; Bresciani, L; Curti, C; Spisni, E; Dei Cas, A; Bordoni, A; Tomás-Barberán, Fa; Ferguson, Lr; Del Rio, D; Danesi, F | |
| 1-gen-2025 | Ex vivo, in vitro and in vivo bone health properties of Grana Padano cheese | Martelli, Cristina; Ottobrini, Luisa; Ferraretto, Anita; Bendinelli, Paola; Cattaneo, Stefano; Masotti, Fabio; Stukinte, Milda; Dall'Asta, Margherita; DEL SOLE, Angelo; DE NONI, Ivano; Rossi, Filippo | |
| 1-gen-2025 | Preserving Triticum biodiversity: high technological, nutritional, and sensory quality of whole wheat pasta from ancient, old, and evolutionary wheat varieties | Parenti, O.; Carini, E.; Cattaneo, C.; Dall'Asta, Margherita; Laureati, M.; Scazzina, F.; Fascioli, D.; Chiavaro, E. | |
| 1-gen-2025 | Production, composition, and calcium and phosphorus in vitro gastrointestinal digestibility of free phosphate (FriP) Caciotta cheese with a high calcium/phosphorus ratio | Tidona, F.; Francolino, S.; Ghiglietti, R.; Locci, F.; Mucchetti, G.; Alinovi, M.; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca; Ardissino, G.; Cipolat-Gotet, C.; Summer, A.; Giraffa, G. | |
| 1-gen-2025 | Red lentil pasta quality and in vitro digestibility modulation by means of processing conditions | Suo, X.; Moreno-Araiza, O.; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca; Marchesani, A.; Vittadini, E. | |
| 1-gen-2025 | The combined effect of gluten addition and semolina cell wall integrity reduces the oral sugar release and the insulinemic response to bread in healthy volunteers | Tagliasco, M.; Capuano, E.; Dall'Asta, Margherita; Renzetti, S.; Fogliano, V.; Pellegrini, N. | |
| 1-gen-2024 | Effect of “shape” on technological properties and nutritional quality of chickpea-corn-rice gluten free pasta | Suo, X.; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca; Minucciani, M.; Wang, Z.; Vittadini, E. | |
| 1-gen-2024 | Emerging Parameters Justifying a Revised Quality Concept for Cow Milk | Mezzetti, Matteo; Passamonti, Matilde Maria; Dall'Asta, Margherita; Bertoni, Giuseppe; Trevisi, Erminio; Ajmone Marsan, Paolo | |
| 1-gen-2024 | Replacement of Native with Malted Triticale (x Triticosecale Wittmack) Flour in Dry Pasta: Technological and Nutritional Implications | Cervini, Mariasole; Lobuono, C; Volpe, Federica; Curatolo, Francesco Matteo; Scazzina, F; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca | |
| 1-gen-2023 | Behaviour and fate of Ag-NPs, TiO2-NPs and ZnO-NPs in the human gastrointestinal tract: Biopersistence rate evaluation | Ferrante, M.; Grasso, A.; Giuberti, Gianluca; Dall'Asta, Margherita; Puglisi, Edoardo; Arena, G.; Nicosia, A.; Fiore, M.; Copat, C. | |
| 1-gen-2023 | Brown rice and pulses for the development of shelf-stable and low glycemic index ready-to-eat meals | Baggio, A.; Federici, E.; Gentilucci, V.; Folloni, S.; Dall'Asta, Margherita; Bernini, V.; Pellegrini, N.; Vittadini, E. | |
| 1-gen-2023 | Effect of the Pasta Making Process on Slowly Digestible Starch Content | Dodi, R.; Di Pede, G.; Scarpa, C.; Deon, V.; Dall'Asta, Margherita; Scazzina, F. | |
| 1-gen-2023 | Italian Grape Ale Beers Obtained with Malvasia di Candia Aromatica Grape Variety: Evolution of Phenolic Compounds during Fermentation | Leni, Giulia; Romanini, Elia; Bertuzzi, Terenzio; Abate, Alessio; Bresciani, Letizia; Lambri, Milena; Dall'Asta, Margherita; Gabrielli, Mario | |
| 1-gen-2023 | Salt content of prepacked cereal-based products and their potential contribution to salt intake of the Italian adult population: Results from a simulation study | Vici, G.; Rosi, A.; Angelino, D.; Polzonetti, V.; Scazzina, F.; Pellegrini, N.; Martini, D.; Dall'Asta, Margherita; Moccia, S.; Veneto, D. N.; Paolella, G.; Pignone, V.; Ruggiero, E.; Spagnuolo, C. | |
| 1-gen-2023 | The impact of metallic nanoparticles on gut fermentation processes: An integrated metabolomics and metagenomics approach following an in vitro digestion and fecal fermentation model | Vaccari, Filippo; Zhang, Leilei; Giuberti, Gianluca; Grasso, A.; Bandini, Francesca; García-Pérez, P.; Copat, C.; Lucini, Luigi; Dall'Asta, Margherita; Ferrante, M.; Puglisi, Edoardo | |
| 1-gen-2022 | Detection of cyclopropane fatty acids in human breastmilk by GC-MS | Lolli, V.; Dall'Asta, Margherita; Caligiani, A.; Del Rio, D.; de la Fuente, M. A.; Gomez-Cortes, P. | |
| 1-gen-2022 | Evolution of microbial communities and nutritional content of fermented Amaranthus sp. leaves | Misci, Chiara; Taskin, Eren; Vaccari, Filippo; Dall'Asta, Margherita; Vezzulli, Fosca; Fontanella, Maria Chiara; Bandini, Francesca; Imathiu, S.; Sila, D.; Bertuzzi, Terenzio; Cocconcelli, Pier Sandro; Puglisi, Edoardo |