Sviluppo delle conoscenze in Italia sugli organismi infestanti in post-raccolta: passato, presente futuro

In this paper a brief review of the historical aspects of the foodstuff protection against insect pests has been undertaken. Stored product entomology, as a scientific discipline, was established a little later than some other specializations of applied entomology. Early important studies about the biology of insect pests of stored products were carried out by Giuseppe Salvatore Candura who began his research in Portici, near Naples, under the direction of Filippo Silvestri. A first paper on Sitotroga cerealella was published in 1926. Later Candura published many other studies on the time of development of several species and also many other data about life cycles. Nowadays these papers are important reference points. After the second world war, many contributions were made by Gino Dal Monte who, between 1950 and 1990, published many scientific and divulgative papers. Particular attention to stored product entomology was carried out at the University of Milan by prof. Minos Martelli and prof. Giorgio Domenichini. In Milan the teaching of this new discipline was also initiated when, during the Academic Year 1973/74, the course of “Animal parasitology and foodstuff protection” was introduced. In the following years several courses with similar content were begun in many other Universities. Reference is also made to the work of prof. Giorgio Domenichini, who intensified his studies when he was transferred to Piacenza. The review also summarises the activities of Italian entomologists in several international working groups and the most important works published in Italy in the field of stored product entomology. In conclusion, the principal research activities carried out in Italian Universities and future prospects are considered

Vengono brevemente considerati gli aspetti storici della difesa delle derrate dagli insetti infestanti. L’Entomologia merceologica nacque come disciplina scientifica con qualche ritardo rispetto ad altre specializzazioni di Entomologia applicata. I primi importanti contributi sulla biologia di insetti infestanti le derrate sono stati quelli di Giuseppe Salvatore Candura che iniziò la sua attività a Portici sotto la guida di Filippo Silvestri. Dopo un primo lavoro del 1926 su Sitotroga cerealella, Candura pubblicò numerosi lavori sui tempi di sviluppo delle diverse specie e su molti altri particolari del ciclo biologico, che rappresentano ancora importanti riferimenti. Nel secondo dopoguerra il settore è caratterizzato dal contributo di Gino Dal Monte che tra il 1950 e il 1990 diede alle stampe numerose pubblicazioni scientifiche e note divulgative. All’Entomologia merceologica venne riservata particolare attenzione presso l’Università di Milano dove operava il prof. Minos Martelli e un piccolo nucleo di Entomologi fra cui il prof. Giorgio Domenichini. A Milano ebbe anche avvio la didattica universitaria con l’attivazione nell’anno accademico 1973/74 dell’insegnamento di “Parassitologia animale e difesa degli alimenti” nel Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari. Da allora molte altre Sedi hanno attivato insegnamenti con analoghi contenuti. Viene poi considerata l’attività di Giorgio Domenichini che intensificò il suo impegno nell’Entomologia merceologica con il trasferimento a Piacenza. La rassegna prosegue trattando l’attività degli entomologi italiani nell’ambito dei Gruppi di lavoro internazionali e le principali opere di Entomologia merceologica pubblicate in Italia. A conclusione sono brevemente esaminate le principali tematiche di studio in atto nelle Università italiane e le prospettive di ricerca.