The authors present and discuss the results of a study performed in Italy, at a regional level, to compare the frequency of food-borne infections before and after abolishment of food worker health card requirements. Results confirm the efficacy of food safety training for food handlers, in accordance with evidence-based prevention data.

Quaranta, G., Laurenti, P., Di Marco, E., Ricciardi, G., Studio comparativo delle notifiche di tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale, prima e dopo l’abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per gli operatori alimentaristi, nel periodo 1996-2009, <<IGIENE E SANITÀ PUBBLICA>>, 2013; 69 (5): 537-556 [http://hdl.handle.net/10807/52096]

Studio comparativo delle notifiche di tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale, prima e dopo l’abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per gli operatori alimentaristi, nel periodo 1996-2009

Quaranta, Gianluigi;Laurenti, Patrizia;
2013

Abstract

The authors present and discuss the results of a study performed in Italy, at a regional level, to compare the frequency of food-borne infections before and after abolishment of food worker health card requirements. Results confirm the efficacy of food safety training for food handlers, in accordance with evidence-based prevention data.
2013
Italiano
Quaranta, G., Laurenti, P., Di Marco, E., Ricciardi, G., Studio comparativo delle notifiche di tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale, prima e dopo l’abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per gli operatori alimentaristi, nel periodo 1996-2009, <<IGIENE E SANITÀ PUBBLICA>>, 2013; 69 (5): 537-556 [http://hdl.handle.net/10807/52096]
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