L’articolo esplora il dibattito sul turismo gastronomico nel Monferrato (Piemonte Sud-Orientale) invitando il territorio e i suoi operatori a non limitarsi a imitare la Langhe, ma a valorizzare una propria identità culinaria distinta.
Fontefrancesco, M. F., Il Monferrato non imiti le Langhe , 2025 [https://hdl.handle.net/10807/320737]
Il Monferrato non imiti le Langhe
Fontefrancesco, Michele Filippo
2025
Abstract
L’articolo esplora il dibattito sul turismo gastronomico nel Monferrato (Piemonte Sud-Orientale) invitando il territorio e i suoi operatori a non limitarsi a imitare la Langhe, ma a valorizzare una propria identità culinaria distinta.
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Fontefrancesco sposa la visione dello chef Sardi ma ammonisce_ _Il Monferrato non imiti le Langhe_.pdf
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