Attraverso l'esame delle regole e delle consuetudini monastiche si indaga il rapporto tra la tradizione benedettina e l'uso alimentare simbolico e liturgico di latte e formaggio.
Archetti, G. (ed.), “De lacte” e “de caseo”. Percorsi interdisciplinari per una storia della civiltà italiana, La Scuola, Brescia 2009: 6 [http://hdl.handle.net/10807/31225]
“De lacte” e “de caseo”. Percorsi interdisciplinari per una storia della civiltà italiana
Archetti, Gabriele
2009
Abstract
Attraverso l'esame delle regole e delle consuetudini monastiche si indaga il rapporto tra la tradizione benedettina e l'uso alimentare simbolico e liturgico di latte e formaggio.
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