L'A. mette in risalto come anche nel mondo antico esistesse, all'epoca dell'apogeo dell'Impero romano, la globalizzazione che consentiva la diffusione commerciale di formaggi pregiati su lunghe distanze.
Amiotti, G., La carta dei formaggi nel mondo antico, <<NUOVA SECONDARIA>>, 2009; 10 (Giugno): 33-35 [http://hdl.handle.net/10807/30983]
La carta dei formaggi nel mondo antico
Amiotti, Gabriella
2009
Abstract
L'A. mette in risalto come anche nel mondo antico esistesse, all'epoca dell'apogeo dell'Impero romano, la globalizzazione che consentiva la diffusione commerciale di formaggi pregiati su lunghe distanze.
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