L'articolo analizza l'evolzione della redditività delle produzioni di formaggi gana DOP (Grana Padano e Parmigiano-Reggiano) con riferimento ai risultati dei caseifici cooperativi mantovani nel corso degli ultimi due decenni.
Bertellini, A., Castelli, M., Canali, G., DOP e cooperazione, binomio redditizio per i produttori di latte, <<STALLE DA LATTE>>, 2022; (1): 8-12 [http://hdl.handle.net/10807/205922]
DOP e cooperazione, binomio redditizio per i produttori di latte
Canali, Gabriele
2022
Abstract
L'articolo analizza l'evolzione della redditività delle produzioni di formaggi gana DOP (Grana Padano e Parmigiano-Reggiano) con riferimento ai risultati dei caseifici cooperativi mantovani nel corso degli ultimi due decenni.
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