Stili di vita, benessere e educazione alimentare tra comunicazione e salute umana

Il saggio parte dalla considerazione che sia indispensabile che ognuno sappia discernere e affrontare i temi della fame e della malnutrizione, del consumo e dello spreco, della dieta e del junk food, della sicurezza e della qualità del cibo, del degrado ambientale e della salute, degli stili di vita e della sostenibilità. La cura educativa passa anche per l’alimentazione, educazione ad alimentarsi ma anche educazione a non sprecare. La relazione tra vita, persona e cibo è contrassegnata dal benessere, questione centrale nell’epoca globale per capire se e a quali condizioni l’odierna qualità del vivere potrà essere trasmessa o accresciuta in futuro con equità e sostenibilità, quale diritto a fruire dei beni comuni.