Nella prima parte del capitolo si propone la ricostruzione del valore del “sistema latte” nazionale e di come il valore da esso prodotto si ripartisca lungo la filiera. Nella seconda parte del capitolo si prendono in esame sinteticamente le principali determinanti del mercato.
Pieri, R., Del Bravo, F., Il sistema latte nel 2010, in Pieri, R. (ed.), Il mercato del latte. Rapporto 2011, Franco Angeli, Milano 2011: 13- 26 [http://hdl.handle.net/10807/7742]
Il sistema latte nel 2010
Pieri, Renato;
2011
Abstract
Nella prima parte del capitolo si propone la ricostruzione del valore del “sistema latte” nazionale e di come il valore da esso prodotto si ripartisca lungo la filiera. Nella seconda parte del capitolo si prendono in esame sinteticamente le principali determinanti del mercato.File in questo prodotto:
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