Nella prima parte di questo capitolo si prende in esame l’andamento del prezzo del latte alla stalla in Italia durante il 2010 e la prima parte del 2011, ricorrendo in particolare alla simulazione del prezzo effettuata dall’Osserva-torio Latte e già presentata nelle precedenti edizioni di questo Rapporto, e confrontandola con la situazione in Francia, Baviera e Austria, oltre che ad un nuovo schema di simulazione condotto sul prezzo del latte in Piemonte. Nella seconda parte, in assenza dal 2002/03 di un accordo interprofessionale nazionale, si illustrano per la campagna 2010/11 i più significativi accordi/contratti collettivi di cui siamo venuti a conoscenza.
Pieri, R., Rama, D., Il prezzo del latte alla stalla., in Pieri, R. (ed.), Il mercato del latte. Rapporto 2011, Franco Angeli, Milano 2011: 197- 210 [http://hdl.handle.net/10807/7738]
Il prezzo del latte alla stalla.
Pieri, Renato;Rama, Daniele
2011
Abstract
Nella prima parte di questo capitolo si prende in esame l’andamento del prezzo del latte alla stalla in Italia durante il 2010 e la prima parte del 2011, ricorrendo in particolare alla simulazione del prezzo effettuata dall’Osserva-torio Latte e già presentata nelle precedenti edizioni di questo Rapporto, e confrontandola con la situazione in Francia, Baviera e Austria, oltre che ad un nuovo schema di simulazione condotto sul prezzo del latte in Piemonte. Nella seconda parte, in assenza dal 2002/03 di un accordo interprofessionale nazionale, si illustrano per la campagna 2010/11 i più significativi accordi/contratti collettivi di cui siamo venuti a conoscenza.
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