IRIS PubliCatt
PubliCatt è il repository istituzionale ad accesso aperto dell'Università Cattolica del Sacro Cuore, dove gli utenti autorizzati afferenti all'Ateneo provvedono direttamente e autonomamente a depositare e a rendere visibili le proprie pubblicazioni, inserendo i dati descrittivi del documento stesso ("metadati", quali il titolo, autore, abstract, etc.) e, laddove possibile, il testo della pubblicazione stessa (full-text).
PubliCatt utilizza la piattaforma IRIS (Institutional Research Information System) sviluppata da CINECA.
EnglishNel capitolo si definiscono maturità tecnologica, maturità fenolica e maturità aromatica e si indicano le modalità di campionamento e i principali metodi per la loro determinazione, al fine di definire l'ottimale epoca di vendemmia in funzione della varietà e degli obiettivi enologici.
Palliotti, A., Bellincontro, A., Lanari, V., Poni, S., Silvestroni, O., Gestione della maturazione dell'uva, in Palliotti, A., Poni, S., Silvestroni, O. (ed.), La nuova viticoltura, Edagricole, Bologna 2015: 215- 228 [http://hdl.handle.net/10807/71507]
| Autori: | ||
| Titolo: | Gestione della maturazione dell'uva | |
| Data di pubblicazione: | 2015 | |
| Abstract: | Nel capitolo si definiscono maturità tecnologica, maturità fenolica e maturità aromatica e si indicano le modalità di campionamento e i principali metodi per la loro determinazione, al fine di definire l'ottimale epoca di vendemmia in funzione della varietà e degli obiettivi enologici. | |
| Lingua: | Italiano | |
| Titolo del libro: | La nuova viticoltura | |
| Editore: | Edagricole | |
| ISBN: | 9788850654536 | |
| Citazione: | Palliotti, A., Bellincontro, A., Lanari, V., Poni, S., Silvestroni, O., Gestione della maturazione dell'uva, in Palliotti, A., Poni, S., Silvestroni, O. (ed.), La nuova viticoltura, Edagricole, Bologna 2015: 215- 228 [http://hdl.handle.net/10807/71507] | |
| Appare nelle tipologie: | In libro con curatela: Capitolo o saggio; Prefazione/Postfazione; Breve introduzione; Schede di catalogo, repertorio o corpus |
File in questo prodotto:
Copyright © 2021