In questo capitolo viene fornita una stima del valore che nel 2013 ha raggiunto il “sistema carni bovine” nel nostro Paese e una sintesi dei principali elementi che hanno caratterizzato il mercato nel periodo recente.
Pieri, R., Del Bravo, F., Il sistema carne bovina nel 2013, in Rama, D. (ed.), Il mercato della carne bovina. Rapporto 2014, Franco Angeli, Milano 2014: 11- 22 [http://hdl.handle.net/10807/64778]
Il sistema carne bovina nel 2013
Pieri, Renato;
2014
Abstract
In questo capitolo viene fornita una stima del valore che nel 2013 ha raggiunto il “sistema carni bovine” nel nostro Paese e una sintesi dei principali elementi che hanno caratterizzato il mercato nel periodo recente.
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