L’educazione e la formazione sono motori di consapevolezza e quindi strumenti per affrontare i problemi della food safety e della food security attraverso una formazione da rivolgere a diverse categorie professionali, istituzionali e alla comunità. Sfida formativa, inerente al tema, è il ruolo dei trasporti e della logistica nella catena dell’alimento: fare filiera significa potenziare l‘integrazione tra tutti gli attori e tutte le fasi del cammino del cibo dalla terra alla tavola, e oltre.
Sandrini, S., Formare competenze d’impresa e di vitadal cibo alla mobilità, in Birbes, C. (ed.), Alimentare la vita.EXPO 2015 una sfida educativatra cibo, persona, benessere, Pensa MultiMedia, Rovato 2013: <<PEDAGOGIA SVILUPPO UMANO AMBIENTE>>, 89- 100 [http://hdl.handle.net/10807/55597]
Formare competenze d’impresa e di vita dal cibo alla mobilità
Sandrini, Simona
2013
Abstract
L’educazione e la formazione sono motori di consapevolezza e quindi strumenti per affrontare i problemi della food safety e della food security attraverso una formazione da rivolgere a diverse categorie professionali, istituzionali e alla comunità. Sfida formativa, inerente al tema, è il ruolo dei trasporti e della logistica nella catena dell’alimento: fare filiera significa potenziare l‘integrazione tra tutti gli attori e tutte le fasi del cammino del cibo dalla terra alla tavola, e oltre.
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