Dopo un biennio 2010 e 2011 positivo, il 2012 ha portato nel mercato lattiero-caseario mondiale e comunitario nuovi elementi di criticità: la forte crescita della produzione ha momentaneamente sopravanzato la dinamica della domanda e i prezzi ne hanno risentito. La chiusura del 2012 e la prima parte del 2013 hanno peraltro confermato la volatilità di questo mercato, ed al tempo stesso la tendenza di fondo positiva, collocando i prezzi dei principali derivati su livelli molto più sostenuti rispetto all’anno precedente.
Rama, D., Lo scenario internazionale 2013, in Pieri, R. (ed.), Il mercato del latte. Rapporto 2013, Franco Angeli, Milano 2013: 29- 52 [http://hdl.handle.net/10807/52884]
Lo scenario internazionale 2013
Rama, Daniele
2013
Abstract
Dopo un biennio 2010 e 2011 positivo, il 2012 ha portato nel mercato lattiero-caseario mondiale e comunitario nuovi elementi di criticità: la forte crescita della produzione ha momentaneamente sopravanzato la dinamica della domanda e i prezzi ne hanno risentito. La chiusura del 2012 e la prima parte del 2013 hanno peraltro confermato la volatilità di questo mercato, ed al tempo stesso la tendenza di fondo positiva, collocando i prezzi dei principali derivati su livelli molto più sostenuti rispetto all’anno precedente.
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