In questo capitolo viene fornita una stima del valore che nel 2012 ha raggiunto il “sistema carni bovine” nel nostro Paese e una sintesi dei principali elementi che hanno caratterizzato il mercato nel periodo recente.
Pieri, R., Federici, C., Il sistema carne bovina nel 2012, in Rama, D. (ed.), Il mercato della carne bovina. Rapporto 2013, Franco Angeli, Milano 2013: 11- 22 [http://hdl.handle.net/10807/52086]
Il sistema carne bovina nel 2012
Pieri, Renato;
2013
Abstract
In questo capitolo viene fornita una stima del valore che nel 2012 ha raggiunto il “sistema carni bovine” nel nostro Paese e una sintesi dei principali elementi che hanno caratterizzato il mercato nel periodo recente.
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