Nella prima parte di questo capitolo si prende in esame l'andamento del prezzo del latte stalla in Italia durante il 2011 e la prima parte del 2012, ricorrendo in particolare alla simulazione del prezzo in Lombardia effettuata dall'Osservatorio Latte, messa a confronto con la situazione in Francia, Baviera e Austria, e allo schema di simulazione condotto sul prezzo del latte in Piemonte. Nella seconda parte, in assenza dal 2002/03 di un accordo interprofessionale nazionale, si illustrano per la campagna 2011/12 i più significativi accordi/contratti collettivi di cui siamo venuti a conoscenza.
Pieri, R., Rama, D., Il prezzo del latte alla stalla, in Pieri, R. (ed.), Il mercato del latte. Rapporto 2012, Franco Angeli, Milano 2012: 205- 218 [http://hdl.handle.net/10807/42227]
Il prezzo del latte alla stalla
Pieri, Renato;Rama, Daniele
2012
Abstract
Nella prima parte di questo capitolo si prende in esame l'andamento del prezzo del latte stalla in Italia durante il 2011 e la prima parte del 2012, ricorrendo in particolare alla simulazione del prezzo in Lombardia effettuata dall'Osservatorio Latte, messa a confronto con la situazione in Francia, Baviera e Austria, e allo schema di simulazione condotto sul prezzo del latte in Piemonte. Nella seconda parte, in assenza dal 2002/03 di un accordo interprofessionale nazionale, si illustrano per la campagna 2011/12 i più significativi accordi/contratti collettivi di cui siamo venuti a conoscenza.
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