Il capitolo relativo alla dinamica de prezzi de prodotti lungo la filiera lattiero-casearia, prende in esame l’andamento dei prezzi nei tre diversi stadi – allevamento, industria lattiero-casearia e distribuzione al detta-glio – della filiera del latte sulla base di dati di fonte Ismea, Istat, Camera di Commercio di Lodi, Milano, Novara e Verona, Ismea-Nielsen Consumer Panel Service; l’approfondimento sui prodotti biologici, utilizza dati Nielsen Market Track.
Frosi, A., LA DINAMICA DEI PREZZI DEI PRODOTTI LUNGO LA FILIERA LATTIERA-CASEARIA_2020, in Daniele Rama, D. R. (ed.), Il mercato del latte_Rapporto 2020, SMEA – Università Cattolica del Sacro Cuore, Cremona (Italy) 2021: 2021 3- 410 [https://hdl.handle.net/10807/230907]
LA DINAMICA DEI PREZZI DEI PRODOTTI LUNGO LA FILIERA LATTIERA-CASEARIA_2020
Frosi, Alessandra
Primo
Formal Analysis
2021
Abstract
Il capitolo relativo alla dinamica de prezzi de prodotti lungo la filiera lattiero-casearia, prende in esame l’andamento dei prezzi nei tre diversi stadi – allevamento, industria lattiero-casearia e distribuzione al detta-glio – della filiera del latte sulla base di dati di fonte Ismea, Istat, Camera di Commercio di Lodi, Milano, Novara e Verona, Ismea-Nielsen Consumer Panel Service; l’approfondimento sui prodotti biologici, utilizza dati Nielsen Market Track.
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