Bava, L., Danieli, P. P., Trevisi, E., Identificazione dei rischi che comportano le contaminazioni del latte nelle diverse fasi della filiera e valutazione degli effettivi pericoli, in Aa.Vv, A., Sicurezza e tracciabilità nei sistemi di produzione del latte. A cura di: Cassandro M., Mele M., Trevisi E., Aracne, Roma 2010: 82-109 [http://hdl.handle.net/10807/21199]
Identificazione dei rischi che comportano le contaminazioni del latte nelle diverse fasi della filiera e valutazione degli effettivi pericoli
Trevisi, Erminio
2010
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