Agricoltura, ambiente e paesaggio - I complessi rapporti che intercorrono fra l'attività più antica dell'uomo e l'ambiente terrestre

Vengono esaminati i rapporti che si creano fra l'agricoltura, l'ambiente e il paesaggio man mano che il progresso e le nuove tecnologie irrompono nella scena mondiale. Un uso sconsiderato dei nuovi mezzi a disposizione può produrre danni gravissimi all'intero ecosistema terrestre sino ad arrivare alla catastrofe climatica finale. Ma esiste una scappatoia: un nuovo modello di sviluppo agricolo e alimentare in grado di soddisfare le esigenze di una popolazione in aumento e allo stesso tempo rispettoso dell'ambiente e produttore esso stesso di paesaggio.