Il saggio introduce criticamente una ampia rassegna di studi sulla storia dell'agroalimentare in Europa.
Ritrovato, E., Gregorini, G., Introduzione, in Ezio Ritrovat, E. R., Giovanni Gregorin, G. G. (ed.), Il settore agroalimentare nella storia dell’economia europea, FRANCO ANGELI EDITORE, Milano 2019: 17- 17 [http://hdl.handle.net/10807/159434]
Introduzione
Gregorini, Giovanni
2019
Abstract
Il saggio introduce criticamente una ampia rassegna di studi sulla storia dell'agroalimentare in Europa.
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