Il prezzo del latte alla stalla. 2017

Nella prima parte di questo capitolo si prende in esame l’andamento del prezzo del latte alla stalla in Italia tra il 2015 e il 2017, ricorrendo in particolare alla simulazione del prezzo in Lombardia effettuata dall’Osservatorio sul Mercato dei Prodotti Zootecnici nell’ambito dell’accordo di programma Regione Lombardia – Unioncamere Lombardia per lo Sviluppo Economico e la Competitività, messa a confronto con la situazione in Francia, Baviera e Austria. Nella seconda parte, in assenza ormai da circa tre lustri di un accordo interprofessionale nazionale, si presentano i contratti che, mediante accordi collettivi con tutte/alcune organizzazioni sindacali agricole lombarde, o per autonoma determinazione, Italatte SpA – il principale acquirente di latte lombardo, oltre che nazionale – ha proposto ai suoi conferenti nell’ultimo triennio.