Il capitolo descrive l'attività di macellazione di suini in Italia, sia a livello nazionale che regionale
Casella, I., L'attività di macellazione in Italia, in Gabriele Canal, G. C. (ed.), Il mercato delle carni suine - Rapporto 2017, Tecnograf, Reggio Emilia 2018: 123- 137 [http://hdl.handle.net/10807/121389]
L'attività di macellazione in Italia
Casella, Isabella
2018
Abstract
Il capitolo descrive l'attività di macellazione di suini in Italia, sia a livello nazionale che regionale
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