Analisi sull'andamento della spesa delle famiglie per l'acquisto di alimentari e bevande e dei consumi apparenti di latte e prodotti lattiero-caseari, sulla base dei dati Istat. Nel 2016 emerge un consolidamento delle scelte di tipo salutistico delle famiglie italiane; aumenta, su base tendenziale, la spesa a valori correnti per frutta, pesce e vegetali, mentre diminuisce la spesa per carne, latte, formaggi e uova.
Lamonaca, M., I Consumi, in Rama, D. (ed.), Il mercato del latte. Rapporto 2017, Franco Angeli, MILANO -- ITA 2018: 2017 283- 290 [http://hdl.handle.net/10807/120852]
I Consumi
Lamonaca, Mariagrazia
2018
Abstract
Analisi sull'andamento della spesa delle famiglie per l'acquisto di alimentari e bevande e dei consumi apparenti di latte e prodotti lattiero-caseari, sulla base dei dati Istat. Nel 2016 emerge un consolidamento delle scelte di tipo salutistico delle famiglie italiane; aumenta, su base tendenziale, la spesa a valori correnti per frutta, pesce e vegetali, mentre diminuisce la spesa per carne, latte, formaggi e uova.
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