Il presente capitolo mira ad identificare i principali trend in atto negli acquisti di lattiero-caseari presso la GDO in tutta Italia, giungendo ad un dettaglio per tipologia di prodotto, area Nielsen e format distributivo. Complessivamente si rileva un netto incremento degli acquisti presso i discount. Una piccola parte del capitolo è dedicata ai biologici, che sono in aumento.
Benetto, E., Gli acquisti domestici, in Rama, D. (ed.), Il mercato del latte. Rapporto 2017, Franco Angeli, MILANO -- ITA 2018: 291- 338 [http://hdl.handle.net/10807/120846]
Gli acquisti domestici
Benetto, Emanuele
2018
Abstract
Il presente capitolo mira ad identificare i principali trend in atto negli acquisti di lattiero-caseari presso la GDO in tutta Italia, giungendo ad un dettaglio per tipologia di prodotto, area Nielsen e format distributivo. Complessivamente si rileva un netto incremento degli acquisti presso i discount. Una piccola parte del capitolo è dedicata ai biologici, che sono in aumento.
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