Nel 2010 si consolida la tendenza decrescente della produzione nazionale di carne bovina, così come quella dell consistenza degli animali allevati. I dati censuari confermano la concentrazione delle strutture in grandi allevamenti, mentre sono in controtendenza le razze autoctone
Lanciotti, C., Gli allevamenti 2011, in Rama, D. (ed.), Il mercato della carne bovina. Rapporto 2011, Franco Angeli, Milano 2011: 43- 76 [http://hdl.handle.net/10807/11641]
Gli allevamenti 2011
Lanciotti, Claudia
2011
Abstract
Nel 2010 si consolida la tendenza decrescente della produzione nazionale di carne bovina, così come quella dell consistenza degli animali allevati. I dati censuari confermano la concentrazione delle strutture in grandi allevamenti, mentre sono in controtendenza le razze autoctone
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