The book collects essays on the history of the dairy industry in Italy and in various countries of Europe and America
Il volume raccoglie saggi sulla storia dellindustria casearia in italia e in diversi paesi dell'Europa e dell'america
Besana, C., D'Errico, R., Ghezzi, R. (eds.), Cheese Manufacturing in the Twentieth Century. The Italian Experience in an International Context, Peter Lang, Bruxelles 2017: 404 . 10.3726/b11644 [http://hdl.handle.net/10807/115510]
Cheese Manufacturing in the Twentieth Century. The Italian Experience in an International Context
Besana, Claudio;
2017
Abstract
The book collects essays on the history of the dairy industry in Italy and in various countries of Europe and America
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