The book collects essays on the history of the dairy industry in Italy and in various countries of Europe and America

Il volume raccoglie saggi sulla storia dellindustria casearia in italia e in diversi paesi dell'Europa e dell'america

Besana, C., D'errico, R., Ghezzi, R. (eds.), Cheese Manufacturing in the Twentieth Century. The Italian Experience in an International Context, Peter Lang, Bruxelles 2017: 404 . 10.3726/b11644 [http://hdl.handle.net/10807/115510]

Cheese Manufacturing in the Twentieth Century. The Italian Experience in an International Context

Besana, C.;
2017

Abstract

Il volume raccoglie saggi sulla storia dellindustria casearia in italia e in diversi paesi dell'Europa e dell'america
Inglese
9782807601222
Peter Lang
Besana, C., D'errico, R., Ghezzi, R. (eds.), Cheese Manufacturing in the Twentieth Century. The Italian Experience in an International Context, Peter Lang, Bruxelles 2017: 404 . 10.3726/b11644 [http://hdl.handle.net/10807/115510]
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