Bonacina, Cansu Ekin
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Assessment of More Sustainable Packaging Solutions for Sliced Cooked Ham and Mortadella: A Study on Physicochemical Properties and Microbial Quality
2025 Leni, Giulia; Bonacina, Cansu Ekin; Principato, Laura; Galli, Roberta; Negrini, Carlo; Dallolio, Giuliano; Bassani, Andrea; Spigno, Giorgia
Evaluation of salami packed under different packaging materials
2025 Bonacina, Cansu Ekin; Leni, Giulia; Giombelli, A.; Principato, Laura; Galli, Roberta; Negrini, C.; Bassani, Andrea; Dallolio, Giuliano; Spigno, Giorgia
| Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| 1-gen-2025 | Assessment of More Sustainable Packaging Solutions for Sliced Cooked Ham and Mortadella: A Study on Physicochemical Properties and Microbial Quality | Leni, Giulia; Bonacina, Cansu Ekin; Principato, Laura; Galli, Roberta; Negrini, Carlo; Dallolio, Giuliano; Bassani, Andrea; Spigno, Giorgia | |
| 1-gen-2025 | Evaluation of salami packed under different packaging materials | Bonacina, Cansu Ekin; Leni, Giulia; Giombelli, A.; Principato, Laura; Galli, Roberta; Negrini, C.; Bassani, Andrea; Dallolio, Giuliano; Spigno, Giorgia |