Premi, Lara
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PIACENZA - Dipartimento di Scienze e tecnologie alimentari per una filiera agro-alimentare sostenibile (DiSTAS)
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Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | File |
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1-gen-2024 | Replacement of nitrates and nitrites in meat-derived foods through the utilization of coagulase-negative staphylococci: A review | Premi, Lara; Rocchetti, Gabriele; Lucini, Luigi; Morelli, Lorenzo; Rebecchi, Annalisa |