Castellone, Vincenzo
Castellone, Vincenzo
PIACENZA - Dipartimento di Scienze e tecnologie alimentari per una filiera agro-alimentare sostenibile (DiSTAS)
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Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | File |
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1-gen-2024 | Technological traits and mitigation activity of autochthonous lactic acid bacteria from mediterranean fermented meat-products | Milani, G.; Tabanelli, G.; Barbieri, Francesca; Montanari, Chiara; Gardini, F.; Belloso Daza, Mireya Viviana; Castellone, Vincenzo; Bozzetti, M.; Cocconcelli, Pier Sandro; Bassi, Daniela |