Mussio, Chiara
Mussio, Chiara
PIACENZA - Dipartimento di Scienze e tecnologie alimentari per una filiera agro-alimentare sostenibile (DiSTAS)
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Untargeted Screening Based on UHPLC-HRMS of Total Folates Produced by Lactic Acid Bacteria in Fermented Milk and During Yogurt Shelf Life
2025 Bozzetti, Marianna; Cerri, C.; Morandi, Sara; Rocchetti, Gabriele; Mussio, Chiara; Barbieri, Francesca; Tabanelli, G.; Bassi, Daniela
Oat Okara Fermentation: New Insights into the Microbiological and Metabolomic Characterization
2024 Meanti, Federica; Mussio, Chiara; Rocchetti, Gabriele; Rebecchi, Annalisa; Lucini, Luigi; Morelli, Lorenzo
| Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| 1-gen-2025 | Untargeted Screening Based on UHPLC-HRMS of Total Folates Produced by Lactic Acid Bacteria in Fermented Milk and During Yogurt Shelf Life | Bozzetti, Marianna; Cerri, C.; Morandi, Sara; Rocchetti, Gabriele; Mussio, Chiara; Barbieri, Francesca; Tabanelli, G.; Bassi, Daniela | |
| 1-gen-2024 | Oat Okara Fermentation: New Insights into the Microbiological and Metabolomic Characterization | Meanti, Federica; Mussio, Chiara; Rocchetti, Gabriele; Rebecchi, Annalisa; Lucini, Luigi; Morelli, Lorenzo |