Madonna, Yana
Madonna, Yana
PIACENZA - Dipartimento di Scienze e tecnologie alimentari per una filiera agro-alimentare sostenibile (DiSTAS)
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| Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| 1-gen-2025 | Transient Changes in Oil Quality under Frying: Effect of β-Carotene and BHT | Madonna, Yana; Spigno, Giorgia; Kumar, R.; Niranjan, K.; Oruna-Concha, M. J. |