Through a reasoned and articulated survey of images of the bread, of the production techniques and of the bakery products for the Middle Ages, the essay explains the religious, symbolic, allegorical and social meaning of bakery. What emerges is a very interesting framework on the meaning of the bread's representation, even in its most generic sense of food, of the laid table, of the sideboard and of tableware services as an interpretative key of the complexity of the secular and religious liturgy of the medieval "societas christiana"

Attraverso una ragionata e articolata rassegna di immagini del pane, delle tecniche produttive e dei prodotti da forno per il pieno e tardo Medioevo, il saggio illustra il senso religioso, simbolico, allegorico e sociale della panificazione. Ne emerge un quadro inedito di grande interesse sul significato della rappresentazione del pane, anche nella sua accezione più generica di cibo, della tavola imbandita, della credenza e dei servizi da mensa come chiave interpretava della complessità della liturgia profana e religiosa della “societas christiana” medievale

Stroppa, F., Le immagini e gli usi del pane nel medioevo, in La civiltà del pane. Storia, tecniche e simboli dal Mediterraneo all’Atlantico, (Brescia, Università Cattolica del Sacro Cuore, 01-06 December 2014), Fondazione Centro italiano di studi sull'alto medioevo - CISAM, Spoleto 2015:<<Centro studi longobardi. Ricerche 1>>, 1211-1338 [http://hdl.handle.net/10807/71919]

Le immagini e gli usi del pane nel medioevo

Stroppa, Francesca
2015

Abstract

Attraverso una ragionata e articolata rassegna di immagini del pane, delle tecniche produttive e dei prodotti da forno per il pieno e tardo Medioevo, il saggio illustra il senso religioso, simbolico, allegorico e sociale della panificazione. Ne emerge un quadro inedito di grande interesse sul significato della rappresentazione del pane, anche nella sua accezione più generica di cibo, della tavola imbandita, della credenza e dei servizi da mensa come chiave interpretava della complessità della liturgia profana e religiosa della “societas christiana” medievale
Italiano
La civiltà del pane. Storia, tecniche e simboli dal Mediterraneo all’Atlantico
La civiltà del pane. Storia, tecniche e simboli dal Mediterraneo all’Atlantico
Brescia, Università Cattolica del Sacro Cuore
1-dic-2014
6-dic-2014
978-88-6809-053-1
Stroppa, F., Le immagini e gli usi del pane nel medioevo, in La civiltà del pane. Storia, tecniche e simboli dal Mediterraneo all’Atlantico, (Brescia, Università Cattolica del Sacro Cuore, 01-06 December 2014), Fondazione Centro italiano di studi sull'alto medioevo - CISAM, Spoleto 2015:<<Centro studi longobardi. Ricerche 1>>, 1211-1338 [http://hdl.handle.net/10807/71919]
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