Proseguendo nella finalità di sintetizzare in poche pagine il pur complesso quadro del “sistema latte” nazionale, il primo capitolo del volume mantiene la struttura degli ultimi anni. In esso, oltre ad una disamina riassuntiva delle principali determinanti del mercato effettuata nella seconda parte del capitolo, si continua a proporre la ricostruzione della catena del valore con cui si tenta di stimare il valore della filiera del latte nazionale e la ripartizione dello stesso tra le differenti fasi.

Pieri, R., Del Bravo, F., Il sistema latte nel 2013, in Pieri, R. (ed.), Il mercato del latte. Rapporto 2014, Franco Angeli, Milano 2014: 13- 23 [http://hdl.handle.net/10807/64784]

Il sistema latte nel 2013

Pieri, Renato;
2014

Abstract

Proseguendo nella finalità di sintetizzare in poche pagine il pur complesso quadro del “sistema latte” nazionale, il primo capitolo del volume mantiene la struttura degli ultimi anni. In esso, oltre ad una disamina riassuntiva delle principali determinanti del mercato effettuata nella seconda parte del capitolo, si continua a proporre la ricostruzione della catena del valore con cui si tenta di stimare il valore della filiera del latte nazionale e la ripartizione dello stesso tra le differenti fasi.
2014
Italiano
Il mercato del latte. Rapporto 2014
9788891712615
Pieri, R., Del Bravo, F., Il sistema latte nel 2013, in Pieri, R. (ed.), Il mercato del latte. Rapporto 2014, Franco Angeli, Milano 2014: 13- 23 [http://hdl.handle.net/10807/64784]
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