In un sistema produttivo globale in cui l’instabilità è la regola, la reazione al difficile andamento di mercato del 2012 è stata una frenata della crescita: dopo il +3,8% dell’anno precedente, che costituiva un incremento record, la produzione mondiale di latte di tutte le specie è infatti aumentata solamente dell’1% (tab. 2.1). Come accade ormai da molti anni, tale dinamica non è peraltro omogenea all’interno del mondo lattiero, identificando anzi aree del globo dove questa attività si sviluppa a ritmo intenso ed altre in cui stagna.
Rama, D., Lo scenario internazionale 2014, in Pieri, R. (ed.), Il mercato del latte - Rapporto 2014, Franco Angeli, Milano 2014: 25- 48 [http://hdl.handle.net/10807/64750]
Lo scenario internazionale 2014
Rama, Daniele
2014
Abstract
In un sistema produttivo globale in cui l’instabilità è la regola, la reazione al difficile andamento di mercato del 2012 è stata una frenata della crescita: dopo il +3,8% dell’anno precedente, che costituiva un incremento record, la produzione mondiale di latte di tutte le specie è infatti aumentata solamente dell’1% (tab. 2.1). Come accade ormai da molti anni, tale dinamica non è peraltro omogenea all’interno del mondo lattiero, identificando anzi aree del globo dove questa attività si sviluppa a ritmo intenso ed altre in cui stagna.
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