Considerazioni sui risultati di 20 anni di analisi entomologiche sugli alimenti

For decades, the Institute of Entomology and Plant Pathology makes food analyses for third-party. These analyses consist mainly in filth test, stored food pest identification and, occasionally, x-ray analyses and biological test. From the beginning of the nineties till to the end of the past year all these analyses were officially recognized by Accredia (formerly Sinal).

Le analisi entomologiche effettuate presso l’Istituto di Entomologia e Patologia vegetale consistono soprattutto in filth test (~ 73 % di tutte le analisi eseguite), identificazione di Artropodi rinvenuti in derrate (136 %) e sporadicamente, radiografie e saggi biologici. Dai primi anni Novanta sino alla fine dello scorso anno queste analisi sono state accreditate da Accredia (ex Sinal). Nel presente contributo vengono presentati i risultati dei filth test che sono stati effettuati soprattutto su prodotti di derivazione cerealicola (~ 54 %). Il numero di analisi effettuate consente di esprimere alcune valutazioni sulle tipologie di alimenti più frequentemente esaminate, sui metodi impiegati, e sul variare dei livelli di impurità nel tempo.