Di seguito si prende in esame l’andamento dei prezzi nei tre diversi stadi – agricoltura, industria lattiero-casearia e distribuzione al dettaglio – della filiera del latte e dei suoi derivati sulla base di dati di fonte Ismea, Istat, Camera di commercio di Milano e di Novara ed Ismea-Nielsen Consumer Panel Service.
Corbellini, M., La dinamica dei prezzi dei prodotti lungo la filiera lattiero-casearia, in Rama D, R. D. (ed.), Il mercato del latte. Rapporto 2019, SMEA – Università Cattolica del Sacro Cuore, CREMONA -- ITA 2019: 349- 396 [http://hdl.handle.net/10807/151307]
La dinamica dei prezzi dei prodotti lungo la filiera lattiero-casearia
Corbellini, Michela
2019
Abstract
Di seguito si prende in esame l’andamento dei prezzi nei tre diversi stadi – agricoltura, industria lattiero-casearia e distribuzione al dettaglio – della filiera del latte e dei suoi derivati sulla base di dati di fonte Ismea, Istat, Camera di commercio di Milano e di Novara ed Ismea-Nielsen Consumer Panel Service.
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