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Data di pubblicazione Titolo Autore(i) File
1-gen-2001 Processi di vinificazione in rosso: tecniche innovative di macerazione Lambri, Milena; Pagella, Claudio
1-gen-2013 Prodotti da forno con ingredienti reperibili in Paesi in via di sviluppo Lambri, Milena; Dordoni, Roberta; De Faveri, Dante Marco; Riggio, Giulia
1-gen-2022 Production of carotenoid-rich Hermetia illucens larvae using specific agri-food by-products Leni, Giulia; Maistrello, L.; Pinotti, G.; Sforza, Stefano; Caligiani, A.
1-gen-2017 Production of vinegar from pineapple waste: process optimization and characterization of products through a metabolomic approach. Roda, Arianna; De Faveri, Dante Marco; Lambri, Milena
1-gen-2019 Produzione di pane - Impiego di madri acide commerciali Principato, Laura; Duserm Garrido, Guillerrno; Massari, Mauro; Dordoni, Roberta; Spigno, Giorgia
1-gen-2012 Properties of soda and organosolv lignins from apple tree pruning Serrano, Luis; Spigno, Giorgia; Garcia, Araceli; Amendola, Danila; Labidi, Jalel
1-gen-2020 Protein hydrolysates from alphitobius diaperinus and hermetia illucens larvae treated with commercial proteases Leni, Giulia; Soetemans, L.; Jacobs, J.; Depraetere, S.; Gianotten, N.; Bastiaens, L.; Caligiani, A.; Sforza, Stefano
1-gen-2021 Pyridoxine and folates during small and large scale brewing Romanini, Elia; Rastelli, Silvia; Donadini, G.; Lambri, Milena; Bertuzzi, Terenzio
1-gen-2001 La qualita microbiologica del sughero ed il suo controllo Fumi, Maria Daria; Galli, Roberta; Lambri, Milena
1-gen-2013 Quantification of casein fractions and of some of their genetic variants in phosphate buffer by near infrared spectroscopy Marinoni, Laura; Monti, Lucia; Barzaghi, Stefania; De La Roza Delgado, Begona
1-gen-2010 Quantification of crocetin esters in saffron (Crocus sativus L.) using Raman spectroscopy and chemometrics. Anastasaki, Eirini G.; Kanakis, Charalabos D.; Pappas, Christos; Maggi, Luana; Zalacain, Amaya; Carmona, Manuel; Alonso, Gonzalo L.; Polissiou, Moschos G.
1-gen-2005 "Rapid detection of kernel rots and mycotoxins in mize by Near Infrared Reflectance Spectroscopy" Berardo, N; Pisacane, V; Scandolara, Andrea; Battilani, Paola; Pietri, Amedeo; Marocco, Adriano
1-gen-2011 Rapid determination of safranal in the quality control of saffron spice (Crocus sativus L.) Maggi, Luana; Sánchez, Ana M.; Carmona, Manuel; Kanakis, Charalabos D.; Anastasaki, Eirini; Tarantilis, Petros A.; Polissiou, Moschos G.; Alonso, Gonzalo L.
1-gen-2012 Rapid methods for the evaluation of total phenol content and extractability in intact grape seeds of Cabernet-Sauvignon: Instrumental mechanical properties and FT-NIR spectrum Rolle, L.; Torchio, Fabrizio; Lorrain, B.; Giacosa, S.; Rio Segade, S.; Cagnasso, E.; Gerbi, V.; Teissedre, P. L.
1-gen-2013 Rapport préliminaire sur les caractères pédologiques et la population de mosissures du sol en subéraies non gérées de deux pays de la région méditerranéenne: Sardaigne et Tunisie Fumi, Maria Daria; Mazzoleni, Valeria; Novelli, Elisa; Pintus, A.; Ruiu, P. A.; Blaghen, M.; Hassen, A.; Hursthouse, A.; Mclellan, I.; Silva Pereira, C.; Varela, A.
1-gen-2024 Ready-to-Use Supplementary-Food Biscuit Production with Low-Cost Ingredients for Malnourished Children in Sub-Saharan Africa Reggi, Davide; Alessio, Gaia; Ndereyimana, Andrè; Minuti, Andrea; Spigno, Giorgia; Bertoni, Giuseppe
1-gen-2010 Realizzazione di una produzione di olio di avocado in Burundi (Olio per la vita) nel rispetto dei requisiti di qualità e sicurezza alimentare tramite un approccio integrato. Lambri, Milena; Mautone, Daniele; Luraschi Obonyo, Alice; Nitunga, Parfait; Bayram, Tajfun; De Faveri, Dante Marco
1-gen-1994 Recent applications of biotechnology in wine production Colagrande, Osvaldo; Silva, Angela; Fumi, Maria Daria
1-gen-2012 Recovery of fenolic compoounds from winery by-products and their food application Amendola, Danila
1-gen-2005 Recovery of polyphenols from wine-making wastes with colloidal gas aphrons (CGA) Spigno, Giorgia; Jauregi, Paula
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